Сфера јавног угоститељства увек остаје једнанајефикаснијих области за бизнис. Ово се посебно односи на установе брзе хране, односно брзе хране. Палачинка - само таква институција. У нашој земљи, потражња за таквим производима ће увек бити на нивоу као палачинке изгледа да су много више "матерњи" од западних хамбургере и помфрит. Како отворити сличну институцију и екцел? Помаже у детаљној палачинки пословног плана.
Као формат институције, одаберите онај који јеје погоднији за почетак предузетника који немају значајан капитал - штанд за палачинке. Пословни план штанда за палачинке не подразумијева знатне трошкове, па се таква предузетничка дјелатност карактерише ниским улазним прагом.
Палачинка може бити представљена у другом облику- пуноправни кафе са столовима, конобари, где, поред палачинки, служе и други десерти. Али овај формат је више сличан искусним предузетницима који су упознати са пословањем ресторана.
Као и свака друга врста предузетништваактивност, пословни план палачиног киоска почиње припремом неопходне документације. Такво предузеће омогућава регистрацију ИП и ЛЛЦ предузећа. ИП вам омогућава да изаберете једноставнији облик пореског извештавања, а то ће, на крају, уштедети на трошковима. Као порески систем, можете изабрати УСН.
Поред регистрације предузећа, отварање куће за палачинкезахтијевати доступност дозвола из ватрогасне и санитарне инспекције. Да би сачували своје време и нерви предузетник може да се обрати стручњацима који одмах измире сва питања сами. Ако сте дошли до те тачке без одговарајуће одговорности, постоји ризик од грешака, који се затим прелити у озбиљне казне из инспекцијских органа.
Изнајмљивање собе је неопходна ставкаморају укључити пословни план кафеа. Палачинка на точковима, за разлику од кафеа, не захтева доступност стационарних просторија, тако да не морате трошити новац на месечну закупнину. Али предузетник ће независно произвести или наручити мобилну структуру.
Мобилни киоск је боље позициониран у пролазномместо поред универзитета, школа, станица, железничке станице. Пре него што инсталирате просторије, требате добити одобрење од управе, као и од руководства архитектуре и одјељења за урбанизам.
Контролише се унутрашња опрема киоскауслуге СЕС и Госпозхнадзор. Поред тога, пословни план за палачинке на точковима треба да буде дизајниран за куповину квалитетне опреме, јер то може додатно утицати на изглед и укус самих посуда.
За унутрашњу опрему киоска потребна вам је стандардна опрема:
Излагачки регали и прозор за дистрибуцију су обичносе испоручује у комплету са самим киоском, уколико се ради по налогу у специјализованој фирми. Ово важи за неопходну вентилациону опрему.
Ако предузетник планира да организује малу трпезарију испред киоска, онда ће му требати и:
Пре него што укључите у палачинку пословног планапотрошња на производе, власник предузећа треба да размотри мени своје институције. Стандардни асортиман палачинке укључује уобичајене палачинке, али су креативне црепове са свим врстама пуњења у великој потражњи. Мени треба да садржи:
Поред тога, можете помислити на сезонске производе - квас и сладолед у лето, врућа чоколада - зими.
Да би отворили палачинку потребно је 2 запослена,радити у сменама. Са кување палачинке на палачинка машинама могу да обраде и људе без искуства као кувар, тако да је главни услов - присуство здравствених књига, недостатак кожних обољења и других видљивих спољних недостатака. Неопходно - уредан и пријатан изглед.
Поред тога, запослени морају бити одговорни и поштени, јер ће морати радити са готовином и самостално водити евиденцију о основном дневном приходу.
Особље дужности укључује кувањеПалачинке, пиће, брига о кухињским посуђима и опреми, готовински пријем. Они такође морају да прате количину производа за испитивање и пуњење ради благовременог попуњавања залиха. Уколико постоји простор са столовима испред киоска, дужности особља укључују чишћење. Палач за пословни план укључује трошкове зарада особљу.
Трошкови оглашавања су обавезна ставкаморају бити укључени у било који пословни план. Палачинка - пример предузетничке активности које захтевају мале трошкове промоције на локацији на правом месту. Главни трошкови маркетинга - дизајн комбија у складу са изабраним стилом. Па, ако креирате корпоративни лого, који ће бити присутан и на плочи и на одјећу особља.
У будућности можете користити бесплатномаркетинг потези у циљу загревања интереса редовних и нових купаца. Одличан рад свих врста акција, цртежа и пружања попуста, који су клијенти обавијештени путем друштвених мрежа. Стога, предузетник мора обратити пажњу на присуство својих страница у популарном Инстаграму и "ВКонтакте".
Не заборавите да је пословање са храном добро подржано таквим потезима као што су "јело дана", "цомбо" и друге савремене маркетиншке технике.
Да би почетник предузетник могао да процени сопствене снаге и капитал, представићемо пословни план палачинке са калкулацијама. Дакле, отварање киоска на точковима укључује следеће капиталне трошкове:
Предузетник очекује месечне трошкове:
Да израчунамо принос, узимамо просечну ценупалачинка једнака 100 рубаља. При продаји најмање 70 комада дневно, приход од главних производа ће бити најмање 210 хиљада рубаља месечно. Ово се не узима у обзир продаја пића и додатних производа.
На основу овог износа, узимајући у обзир трошкове,Месечни нето добит неће бити више од 40 хиљада рубаља. Под таквим условима, посао обећава да ће се исплатити у року од годину дана. С обзиром на спољне факторе и друге околности, просечна сума је око једне и по године - ако узмемо у обзир конкретне примере.
Експерти примећују да модерни хобиПословна франшиза пружа старт-уп предузетницима који планирају отварање сопственог посла, прилично тешка конкуренција. Велики број ланаца брзе хране широм града могу бити тако компликовано улазак у бизнис брзе хране, који су неки више воле да буду део било које од ових мрежа.
Ако је будући власник посла спреманнедостатке франшизе и потребу за месечним доприносима, може се придружити било ком од њих. Као плус, можете приметити оригиналне и свеже идеје већине франшиза. Поред тога, након што је платио допринос од неколико стотина хиљада рубаља (у просеку - око 500.000 рубаља), предузетник ће добити посао на кључ.
Пословни план палачинке, дат у овом чланку - само је пример. Коначне калкулације зависе од специфичног региона, локалног нивоа капацитета тржишта угоститељства, трошкова хране и других услова.
Палачинка, као бизнис - прилично сложен обликпословне активности, због високог нивоа конкуренције. Од власника палачинке захтева и креативност и флексибилност. Требало би да буде у стању да одговори на промене у потражњи, појављивање нових конкурената у близини и друге услове који могу ометати или допринети профитабилности палачинке.
</ п>
