Купус у врло различитим варијантама честокоји се користи за кување јела за грицкалице. Посебно добар у овом погледу је качкаваљ или кисели купус. То је оштра, мирисни и лијеп предјело није само укусна, већ и корисна, јер купус садржи многе витамине, укључујући аскорбинску киселину, која има повољан утицај на имунолошког статуса.
Маринирани купус се кува брже одкисело. Обично се такав ужитак може послати дневно. Осим тога, можете скратити вријеме за припрему производа, елиминацију процеса сјећења и резање купуса на великим комадима.
На пример, у Гурии можете кувати купус. Ова укусна, оштра снацк је у суштини једноставно кисели купус са цвеклу. Овај купус изгледа веома атрактивно, јер постаје пријатна боја црвене боје
За његову припрему, треба нам килограмкупус један шаргарепа, једна мала репа, три до четири каранфиле чесна, пола чаше биљног уља. Они који воле зачињену могу да окусу чили паприку. За маринаду, треба нам пола литра воде, једну жлицу соли, пола жлица шећера, пола чаше сточног сирћета (9%). Боље је ако је сирће јабука, јер има угодан мирис.
Маринирани купус може бити у стакленим посудама или посудама или посудама од емајла. Алуминијумски прибор за ове намјене категорички није прикладан.
Пошто је кисели купус у комадима,нећемо користити дробилицу, већ једноставно смањити купус на прилично велике квадрате. Буку и шаргарепу треба очистити. Три шаргарепе на крупнијем ренде, а репа је боље нарезати на танке полукруге. Мијешати поврће и сипати биљним уљем, мијешати.
Сада припремите маринаду. Да бисмо то урадили, ставимо да прокувамо пола литре воде, додајући јој со и шећер у норми. За арому, можете ставити неколико парфема грашка и ловоров лист. Уклањамо кувану саламуру из пећи и сипамо оцат у њу. Сада прелијте припремљено поврће са врућом маринадом и притисните их притисном тако да не плутају. Након што се течност охлади, посуђе ставите у фрижидер, стојите тамо један дан и наш кисели купус са репом је спреман, можете послужити.
Маринирани купус са репом може битиприпремљен за будућност, као летва за зиму. У овом случају, поврће је потребно експандирати у чистим стакленкама, залити кипућом маринадом. Затим покријте поклопцима и ставите на стерилизацију 20-25 минута. Након стерилизације, банке морају бити херметички затворене. Тако припремљени кисели купус са репом задржат ће свој укус и боју за 6-8 мјесеци.
Ако не волите репу, можете куватиОстале опције за овај популарни снацк. На пример, можете замазати купус са јабукама. За ове сврхе, наравно, најбоље одговара Антоновка, али можете користити и друге врсте јабука које имају киселкаст укус. Технологија кухања купуса остаје иста, али умјесто репе потребно је узети 150 грама јабука, огулити и нарезати на танке кришке.
Сјајна закуска и кисели купусБугарски бибер. За припрему ове салате потребно је узети три стотине грама шаргарепе и паприке по килограму купуса. И боље је изабрати воће са црвеним махунама, тако да ће наша ужина изгледати елегантније. Ова варијанта укисељеног купуса припрема се на хладан начин.
Купус и бибер треба исецкати тракама,нарежите мркву, користећи ренде са великим рупама. Додајте 150 грама биљног уља, 100 грама шећера, 50 грама соли и 150 грама сирћета (9%). Поново промешајте и оставите да стоји неколико сати док поврће не да сок. Затим, заједно са соком, раширите поврће у лименкама и однесите на хладно место. Ова салата се може јести готово одмах, али за 1-2 дана постаће још укуснија.
Бон аппетит!
</ п>
