Ако се окренемо историји, испада топрипремамо палачинке за више од миленијума. Претпоставља се да су се прве палачинке у Древном Русу појавиле у 1006-1007, а њихово порекло је због чињенице да је неки дио овсене козе куваних из зрна и воде ушао у ватру и печен. Неки истраживачи верују да је сама реч "палачинка" дошла од речи "млин", која је заузврат потекла из глагола "гринд".
Од тада палачинке у нашој земљи постале су веомаобична храна. Продали су се на улицама, у тавернама, печеним кућама као десерти, суплементи супе или као независно јело. Како домаће палачинке производ не садржи синтетичке учвршћивача, мали број људи користе код печења прашак за пециво, и зато су укусна, хранљива и ниске калоријске довољно. На пример, ако направите палачинке на воду са паром јаја, пола килограма брашна и литар воде ( "Стаљин"), добијате око 30 великих палачинке, све калорија, око 65 кцал.
Да бисте пекли палачинке, довољно вам је потребноједноставне састојке и одређену вештину руковања тепихом. За њихову припрему је боље да овај објекат посуђа од ливеног гвожђа или алуминијума са дебелим зидовима. Добром жбуњу се такође олакшавају спирале које се на дну тигања исече са стране која се налази на ватри. Да се тесто не држи, потребно је добро испирати тањир и добро га запалити пре залива.
Без обзира шта ће хостеса урадитипалачинке са млека на серума, у биљном бујон, јогурт или палачинке на води у тесто треба да додате малу количину биљног уља, што додатно спречи лепљење.
Главна компонента теста је брашно. За печење палачинки морате користити пшенично брашно првог разреда или "крупцхатка", мешавину хељде и пшеничног брашна или пшенице и кукуруза (50 к 50). Да би добили најфиније палачинке у "оријенталном стилу", потребан је пиринчево брашно, а за овсено месо, богато - овсено брашно са додатком, још једном, мале количине пшеничног брашна.
Ако вам требају палачинке довољне дебљине, можетекористите рецепт користећи квасац. Да га воде на 7 грама квасца и соли, једно јаје, 20 грама шећера, 25 грама уља, 550 мл млека, 330 грама брашна. Квас се раствара у благо загрејаном млеку (100 г.) И стари 10 минута. У 450 гр. Млеко у међувремену сољу, шећер се раствара, квас се додаје тамо. Затим се јаја заглађују, улије се растопљено маслено, додају се брашно. Све микес умутити или електрични миксер док течно стање и крема је постављен на топлом месту 3-4 сата. Палачинке се пеку на тигању намазали танким слојем уља са посебним четкама или половине силикон кромпира.
На води се добијају тање палачинке. Осим тога, могу бити прозрачни и корисни ако узмете минералну воду са гасом. За њих, пола литре течности мора бити растворено 2 кашичице. шећер, прстохват соли, прелијте 2 кашике биљног уља. Затим одвезите 3 јаја и чашу брашна (маса мора бити слична течној павлаци). Тесто се пажљиво сипа у посуду и пече са обе стране. Као пуњење за такве палачинке погодна су сјецкана јаја са рижом и месом. Можете их само појести са џемом или џемом.
Посебно економски домаћице морају знати како да направепалачинке на води без јаја. За њих се у посуду сипа 300 грама брашна, соли и шећера по укусу. Ту је и чаша воде. Све је мешано све док грудвице не нестану. Сода на врху ножа се гаси са четвртином кашичице лимунске киселине и додаје се са три кашике биљног уља у тесто. Палачинке се пече са обе стране до светло браон боје и сервирају са било којим пуњењем.
</ п>
