Како направити тесто за пицу - савете за почетнике

Пица, можда, може се приписати једном од највишепопуларне и вољене од свих генерација јела на свету. Откривајући у Италији, отворена округла колачица испунила је смирено почела да се креће из земље у земљу, проналазећи свугде своје фанове и обожаваоце. Ко не воли пицу - са печуркама, кобасицом, сиром и парадајзом? Мало их има и оних који су једноставно индиферентни према њему, али није све спремно. И све ово, јер многи домаћинства не знају како направити тесто пица. Најукуснија пица се пече у пећима на дрва, али за сада нећемо ићи и погледамо неке опције за печење ове укусне хране код куће.

Ово јело се појавило у Европи у 16. веку и каснијенаше време, у складу с тим, формирало је разне све могуће рецепте за његову припрему. Упркос различитим варијацијама, и даље постоје неки основни критеријуми за давање идеје о томе како направити тесто пица. Класична верзија овог теста састоји се од воде, брашна, маслиновог уља, квасца и соли. Постоје и други рецепти, формирани као варијације у току историје.

Размислите како направити тесто за пицу - неколико опција.

• За кување потребно је у топлом млеку (1стакло), додајте 20 г свежег квасца и 2 без врха кашике брашна (кантине). Ставите на топло место и сачекајте појаву пене. Затим додајте још 400 г брашна и залијте га у 3 кашике маслиновог уља, гнетите меко и еластично тесто. Пола млека можете узети водом, укус теста се не погоршава. Такође можете припремити тесто и ставити га у фрижидер.
• Друга опција ће вам рећи како направити тестопица без употребе квасца. Тхере взбитие јаја са сољу, посебно угашена у крем соду се измеша са јајима, брашном и затим додаје у уље и гњечи тесто. Конзистенција тога треба да подсећа на домаћу павлаку. Затим се тесто распоређује мокрим рукама преко мазног листа за печење и примењује се одговарајуће пуњење.

Нико мање воли у многим земљама, а посебно уРусија, палачинке. Са сиром, месом, кромпиром и купусом - са оним што једноставно не пече жене већ дуги низ година. Свака домаћица зна како да направи тесто за палачинке и свака од њих има свој властити дивни рецепт. Уобичајено између њих је једно - брашно, сви остали састојци се могу значајно разликовати. Једна љубавница чини палачинке на млеку, друга на кефир, неко са пуно јаја, неко са малим, неко са квасом, неко без њих. Главни принцип овог теста: брашно се мијеша у малој количини млијека (или кефира), тако да нема грудвица, а затим се разблажи са остатком течности до хомогене масе и конзистенције течног павлаке. Затим је додана сода, сол, јаја, путер, шећер - по укусу и печену палачинку.

Још један од наших омиљених производа из теста -Цхебурекси, који нису само пржени код куће, већ се продају скоро на сваком кораку. Најбољ укусни, наравно, цхебуреки домаћи, а свака домаћица тачно зна како направити тесто за чебурек, јер је ово најважнија компонента укуса. Заправо, тесто је најједноставније овде - вода и брашно, али је процес гнетења теста тежак, стога нису сви власници чебурека једнако укусни.

Тесто за чебурек мора обавезно испастигусто и еластично, а то захтијева много напора. Брашно мора да се пређе на сто, сол се ставља у жљеб у центру и излије вода. Постепено почиње мијешати тесто, постепено додавати воду. Када се тесто сакупи у посуду, она мора наставити да се мијешати док не постане еластична и густа. Затим завити тесто у филм и ставити у фрижидер око 1-2 сата. Након што је тесто заклоњено на хладно, узмите га, а затим припремите унапред пуњење. Следећи - пржите чебуре и уживајте у укусу!