Многи кулинарски производи имају своју историју. Прашка торта, рецепт по корак по корак са кондензованим млеком, која ће бити описана у наставку, није изузетак. Прво се појавио у совјетским временима захваљујући кулинарском В. Гуралникову. Њено име је дато торти у част модерног ресторана у то време "Праг" и веома брзо постао популаран међу совјетским људима. Колач је направљен стриктно према ГОСТ-у, иако није патентиран било где. То се заснива на чињеници да сличан сластичарски производ већ постоји у Чешкој Републици. В. Гуралников је то сазнао од чехословачких кулинарских стручњака који су дошли у главни град за размјену искустава. Међутим, прави кувар колач "Праг" (рецепт с кондензовано млеко је описано у даљем тексту), било је врло тешко, тако да је Совјетски кувар изумео поједностављена верзија оригинала задуживања чоколадну торту и шлаг.
Оригинални рецепт за торту "Прага" са кондензованим млеком- уопште није лако у перформансама, али резултат је укусан. Кондиторски производ се састоји од креме импрегнираног кремом и посуђеним чоколадним колачима од кекса. Неки домаћице цаке реципе "Праг" са кондензовано млеко (на слици горе) је незнатно измењен, замењује уобичајени слатки глазуре отопљену чоколаду.
Састојци за бисквит:
Рецепт за торту "Прага" са кондензованим млекомнега. На пример, како би добили добар кекс, производи морају бити прецизно измерени и имати одговарајућу температуру. Да припремите колаче, прво пажљиво одвојите жоље и протеине. Затим мерите пола шећера и мијешајте с руменима на собној температури. Добијена смеша се баца с миксером све док се не освијетли и не повећава запремина. Следи ред протеина. Препоручује се да их охладите. Протеини почињу да ударају са минималном снагом, постепено повећавајући брзину. Када се појављује пена, почети постепено сипати шећер, док наставља да се разбије. Када маса постане бела и густа - протеини су спремни.
У засебном брашном за јело, додајтекакао и добро мешајте. Затим се маса протеина помеша с жуманцем и постепено се уводи мешавина суве чоколаде. Нежно премешајте. Маслац се стопи, охлади и додати у мешавину кекса. Пећ се поставља да се загреје до 200 оЦ. Посути с маслацом за печење са манго или брашном. Тесто се улије у њега, изравнано и шаље у пећницу пола сата. У првој половини времена је боље да не отворите пећницу. У супротном, спужвасти колач може пасти.
Док печете бисквиту, можете припремити крему.
Састојци:
Јајчни румун је комбинован са водом и благо благоцоролла. После сипајте у кондензовано млеко и мијешајте до глатке. Добијена смеша се ставља у водено купатило и кува, редовно мешајући, све док се не губе. Готова маса се хлади. У међувремену, меки путер је претучен ванилинским шећером. Урадите то пажљиво, како не би "сломили" уље. Ако се то деси, загреје се у воденом купатилу, охлади у фрижидеру и опет стиже. Припремљена смеша уља комбинује се са руменом, добро се меша, додају какао и поново мешају до хомогености. Можете да користите миксер да бисте били сигурни да нема непомичних комада какаа.
Торта "Праг" (рецепт са кондензованим млеком без павлаке)готово спремна, остављена да га уједини и направи слатко. Добро хлађени кекс се исече у 3 колача и замрзава са сваком охлађеном кремом. Врх торте прекривен је џемом и сипао са слатком.
За кухање фондант чоколадерастопити у микроталасној пећници или на ниској температури. Затим додајте јаје, помешајте и пажљиво уђете у шећер у праху (око 100-150 г). Мешавајте смешу са мешачем. Као резултат, добићете дебелу чоколадну масу с сјајном хладом. Примењује се топло на џем. Све, прашкаст колач (рецепт са кондензованим млеком без павлаке) може се послужити гостима. Међутим, неке домаћице преферирају печење таквог колача уз додатак павлаке.
Укус ове верзије торте није ништа лошији од претходног, а лакше је припремити ред величине. Прво ћемо направити бисквит.
Производи за торте од кекса:
Протеини и жуманце стављају се у дубок контејнер,додајте шећер и разблажите миксером најмање 10 минута. Током овог времена, маса ће постати лакша и повећати се за фактор 3. Сода је угашена павлима и сипана у посуду. Тамо су ставили кондензовано млијеко, мијешали и додали препливљено брашно и какао. Мешајте тесто од кекса. Образац за печење масти било које масти, ширите тесто. Ставите хладну пећницу и укључите, загревајте до 180 оЦ. Пеците 45 минута.
Хладна кекса сече на неколико делова имаст са кремом. Једностављен рецепт за прашку торту са кондензованим млеком захтева мање сложену крему. За припрему паковања меког путера се помеша са пола канте кондензованог млека и 30 г какаа. Ова маса је такође замрзнута колачима. За глазуру, чоколадна трака је земља, додајте пар кашика млека и растопите на малу топлоту. Добијена маса прелије се преко врха колаче. Домаћи рецепт за торту из "Прага" са кондензованим млеком препоручује да производ продре у пар сати.
Бон аппетит!
</ п>
