По правом се сматра главни, други курсидеалан за доручак и ручак, и за вечеру. Може бити јело од рибе или меса, поврћа и житарица, пилетина или гуске. Рецепти јела су не само низ полазних материјала, Прехрамбена технологија, али и начин снабдевања и соцхеатнием са другим производима.
Друга јела, рецепти за које се претпостављаКоришћење живине, свињетине, говедине, или могу бити припремљени од природног или млевеног меса. Мирисне котлети, риба или месо, пилетина или поврће, мирисне куглице, преливено сосом од парадајза, златни шницла, укусна ћуфте, пуњене паприке и парадајза - велики избор јела дају власнику простор фантазије.
Често се друга јела припремају користећифолија, рукаве за печење, паруере. Печење и паприкаш може да се уједе у џиновској посуди или се могу кувати у малој шупљи тиквици. Месо се може печити на отвореном ватри и може се кувати или паре. Све зависи од жеље домаћинства и од могућности кувара.
Понекад други курс, који рецептори не захтевајудодатна топлотна обрада може се снабдевати хладним. То укључује све врсте пите: са рибом, са месом, са кромпиром, са купусом. Осим тога, неке врсте вареники (на пример, са вишњама и јагодама) у основи служе само хладне, јер су у топлој форми чини киселијим. Кувана говедина, пилећи филе, кромпир, поврће, паштете, колачи различитих врста поврћа, замрзнуто поврће су сва друга јела која се могу хладити, али то не погоршава њихов укус. На пример, посуђа од шаргарепа, рецепти од којих претпостављају хладну потрошњу, често се припремају неколико сати, па чак и прије ноћи, дегустацију. Зачињене шаргарепе, на пример, које се пуњене јајима, могу се служити само у хладном облику. Шаргарепа срезана са киселом павлаком нису ништа лошија од њихове топлоте од топлоте рођака меса, али се такође могу конзумирати без предгревања.
Ако вам се свиђа риба, друга јела, рецептишто сугерише његова употреба може постати васхиеи главни и омиљена храна. На крају крајева, риба може да се кува ролни и пљескавице, ћуфте и рибље кнедле, печена риба на соли, или у фолији са лимуном, кувати рибу за марнадом или белом сосу, СРЈ и паприкаш у павлаци или да паре, кувати поврће или печени кромпир. Стотине рецепата за укусне кување рибе омогућавају не само професионалцима, али и аматери у кухињи научити како да кува од њених прекрасних и здравих јела.
Посебно место међу главним јелима је махунаркежитарице, житарице и зрна. Рецепти за кување кашу направљену од хељде и проса житарица, ђувеч, гриза и пиринча прекрупе, Пеасе пудинг и куваним пасуљем - све познате из детињства хране и изузетно хранљива и вредни нутритивно јела. Друга јела, рецепти који препоручују коришћење житарица може да се припреми у млеку и води, са меса или рибе, поврћа или воћа. Мноштво рецепата и фенси кувара може да обичан пиринач или хељде ремек кулинарству, и просо је постао главни и све омиљено јело. Уобичајени риж може се кувати с сиром, са печуркама, са димљеном рибом; пиринач са рижом и пириначом од пиринча такође су направљени од пиринча; парни пиринач и пржени пиринач са шкампима; пиринчана каша и пиринач од риже. Просо се може кувана ћуфте, уобичајени кашу, кашу са печуркама и месом; гриз - пудинг и мана, гриз пудинг, ћуфте од гриза; хељде може бити основ за торту хељде, хељде Крупеник, пуњење за коки или патку.
Једном речју, друга јела представљају невероватне разноврсне укусе, начине кувања, начини исхране наших најомиљенијих прехрамбених производа.
</ п>
