Како се прави крема од скуте и шта то омета, зависи од тога за шта се јело припрема. На пример, можете направити такву кремасту крему за торту.
Рецепт креме са додатком конзервиране вишње.
Меље четвртину килограма скуте са 5 јајажумањке, трећи део чаше шећера, брашно (50 г) и четвртина литре свежег млека. Ова крема се не лежи између слојева колача и на врху. Препоручује се да се на ивице колача или колача стави бачвице за тесто, тако да се сирина не рашири, затим се скупе надевају, а на њој положи пола килограма конзервираних вишања из којих се уклањају кости.
Цреам-цурд цреам
Врло њежно испада кремаста кремаза колаче. На пола килограма свјежег сира треба узети 200 грама домаће креме или маслаца, и чашу шећера. Са шећером, самљети мекани маслац, додајте свјежи сир и поново самљети. Крем бољи са осталим састојцима. Погодно је покрити ову масу скут с транспарентним желеом са воћем.
Слиједећи колач од сира. Овај рецепт је погодан и као пуњење за штрудле. Сто грама шећера треба потпуно протрљати омекшаним маслацем (50 г), два сирова јаја и кашичицом кромпир скроба. Затим додајте масу од 750 г скуте и поново је млевено. Најбоље могуће укусне грожђице у торти од сира.
Рецепт за класично пуњење сира
Померите 600 грама свјежег сира у млин за месо и додајте100 мл павлаке, 3 свежа јаја, 3/4 шоље шећера, со, пола шоље сувог грожђа, ванилин шећер. Све компоненте се тресу. Или другу верзију креме. Комбинујте и прелијте до униформне конзистенције 300 г скуте, две кашике павлаке, два свежа јаја, гранулирани шећер по укусу, ванилин шећер и кашику брашна.
Колач од сира. Рецепт је пикантнији
Ова крема се добија уз додатак ракије илиРома. Овде се додаје и млечни пудинг, који чини пуњење не само укусним, већ и пахуљастим, прозрачним изгледом. Састојци за крему: 50 г маргарина, четвртина килограма шећера, 4 свежа јаја, чаша ракије, ванилин, 1000 г скуте, со и пудинг. Постепено мажите маргарин са гранулираним шећером и ванилијом, јаја до пјенушавог. Затим унапред припремите скуте, рум и охлађени пудинг. Мљетити пластичну масу кроз сито и равномјерно распоредити на површину тијеста. Такав колач се пече на средњој ватри сат и по. Пудинг се прави од две чаше млека, 1/10 кг маргарина, 2-3 свежа јаја, 4 кашике гранулисаног шећера и ванилиног шећера. Тесто за ову торту се такође припрема у млеку и маргарину. Четвртина килограма брашна ће захтевати 90 г маргарина, 3 кашике гранулираног шећера, ванилин шећер, једно јаје, две кашике млека и четвртину кашике соде. Боље је користити калуп за печење са високим бочним странама, четкањем са мастима.
Специјална торта од сира. Нут Реципе
Метод припреме: Жумањци 3 јаја добро измијешајте у посуди са 400 грама скуте, пире или уваљајте у млин за месо, ванилин или ванилин шећер, 40 г орашастих или бадема зрна, 120 г гранулираног шећера. Одвојено, побиједите бјелањке од 4 јаја и комбинирајте са кремом од скуте. Крема од свјежег сира може такођер укључивати желатину. Потребно је растворити три кесице желатине. Килограм скутине помијешан са чашом млијека, нарезаном корицом с пола лимуна, лимуновим соком и чашом шећера. Комбинирајте крему са желатином, помешајте. Одвојено, пола литре креме побиједите бобицама (пола килограма). Додати масу бобичастог воћа у 2/3 груше. Наизмјенично подмажите слојеве колача кремом с бобицама, а затим без њих. Врх колача треба да буде покривен кремом без бобица, али украшен њима. Укус и арому крављег павлака можете варирати додавањем већ поменутих ораха, бадема (горка - неколико комада), и лимунова корица.
</ п>
