Вареники је домаћа украјинска јелаима тако древне корене да је још увијек непознато тачно време појављивања ове деликатесности на столу. Постоји много рецепата за њихову припрему, а свака господарица има своје трикове.
Добијају се најнежније, меке и бујневареники за пар. Они имају не само одличан укус, али и задржати скоро све хранљиве материје које су изгубљене када се кува у кључалу воду. Стеам вареники много боље апсорбују тело. Њихово пуњење се може варирати. У зависности од својих укуса преференције за њихов препарат може да се користи и слатка и меса или поврћа компоненте: Цурд, јабуке, кромпир или гљиве, јетра и млевено месо, и разне воћне (јагоде, купине, малине). Воћне пломбе су богате витаминима и микроелементима, и месо - вредан извор протеина, аминокиселина, фосфора, калијума и гвожђа.
Ако желите да се размазите у лето, и његовог домаћинства са нечим укусним, кувати кнедле са малине. Наравно, ја ћу морати да проведем доста времена, али верујте ми: резултат је вредан тога.
Да бисте припремили укусни вареники за пар, потребно је:
Из горе наведених састојака, кухајтеФлексибилно еластично тесто које не би требало да држи руке. За ово, просипајте брашно и посипајте га слајдером. Направите шупљину и поставите јаја у њега. Мешати састојке са одабраним ферментираним млечним производом (сурутка или кефир) и со. Веће величанствене варенике се добијају ако раније одвојите жуманцу од протеина, баците их, а затим додајте брашном. Кефир или сурутка могу се заменити обичном водом, али у овом случају ће се тесто показати тачније и мање еластично.
Гњежите и пробајте тесто. Тако да се не држи ваљка, периодично га посипајте брашном. Ако имате времена, можете дати тест да легнете на хладно око пола сата.
Корисни савети: Да бисте добили жељени резултат, користите само високо квалитетно брашно.
Исеците чашу или чашу у мале кругове,а средином леже у пар кашичица малина, посутра шећером. Умјесто малина, можете користити било које друге бобице: сливе, трешње, кајсије, боровнице или јагоде.
Причврстите ивице производа који се добијају са плетеницом икувати их за пар. За ово, узмите мали пот и попуните водом за око ¾. Покријте га слојем газе. Да бисте је задржали, обмотите ивицу потка снажним навојем. Ставите посуду воде на ватру и доведите воду до цурка. Сада можете поставити вареники. Између њих, морате оставити мали јаз, јер ће се приликом кухања вареники повећати запремина. Покривајте врх производа дубоким посудом, једнака пречнику до посуде. Пре сваког домаћинца поставља се питање: колико вареники варује? По правилу, 5-10 минута је довољно да вареники за пар испадне истовремено бујне и сочне. Према овом рецепту, можете кухати вареники у двоструком котлу.
Ставите кнедле у посуду,претходно подмазан са маргарином или маслацем, тако да се не држе заједно. Можете производити воћне сирупе, свјежи мед или посипати шећером. Врло укусне кнедле са паром са малином добијају се са павлацем или растопљеним путером
Готови производи могу бити замрзнути. Само их набавите пре кувања из замрзивача, одмрзавања и топлоте. Без промене укуса вареникија може лежати у замрзивачу месец дана или више. Бон аппетит!
</ п>
