Док сам био у Риму, за мене је имеТирамису није значио ништа. Упознао сам се на менију - и промашио без много интереса. Али једног дана мој пријатељ и ја смо ходали око Рима на киши, пуни утисака, страшно гладни, уморни и натопљени. А онда је у близини Палаззо Барберини видео мали ресторан. То је оно што вам треба! Унутра је било пуно туриста, али смо нашли стол. Почели су да проучавају мени. Традиционална брускета, нека локална супа, на, искрено, а не сећам се. Нешто што смо наручили. Затим је келнер питао: "И десерт?". Избор је био мали, али је девојка одмах удисала рекла: "Торта" Тирамису! ". Овде су посуђена јела, један по један. Било је укусно, не могу се жалити, али се сећам само дезерта. Предивна, деликатна, незаборавна, укусна! Последње вече пре лета, ми смо из Пантеона кренули у Палаззо Барберини због слатког задовољства ...
Од тада, ако видим торте или "Тирамису" торту у менију, покушаћу. За мене је квалитет "Тирамису" постао показатељ квалитета кафеа.
Али шта је то торта? Која је његова прича? А који је то процес - припрема Тирамисуа?
Име овог десерта преведен је као "Вознеси"Ја. "Почнимо са причом. Легенда око овог јела иде пуно. Један од њих је да је овај колач први пут је употребио у Сијени за Војводу од Тоскане, Цосимо ИИИ де 'Медици, али назвао је "Зуппа Дел Дућа" - ". Војвода од супе" Назив "Тирамису" појавио се касније. У овом случају, то десерт може да покуша чувени Гиованни Гиацомо Цасанова.
Друга верзија је много прозаична и доносипроналазак овог слатког задовољства у наше време. Према подацима из Википедије, први колач "тирамису" припремио неку посластичарницу кувар ресторана "Алла Бикиерере" у Тревизу (податке о имену овог ремек проналазача варирају). Али да ли је укусио овај велики љубавни љубавник или није, ово није толико важно. Важно је да ако пробаш једном кулинарских задовољстава, ви ћете опет и опет тражити. Изађите? Направи сам.
Како кувати торту "Тирамису"?
Класичан рецепт укључује сирМасцарпоне, еспресо, јаја, шећер и Савоиарди - кекс у облику прстију женске са шећером житарица (познат још од 15. века, службени Савои кекса). Топ десерт какао прах себе.
Јасно је да нису све компоненте лако доступне у нашим продавницама. Онда постављамо питање на други начин: како кувати торту "Тирамису" код куће?
Одговор који можемо наћи у познатој куварској књизи "Сек-Китцхен Гиацомо Гиованни Цасанова" Наталије Старостине.
Дакле, треба нам фунта крем сира"Маскарпоне", или високо-масти крем, четири кашике шећера у праху, четири јаја, паковање укусима кекса око 250 грама, просечне шољице кафе еспресо кафе (100 мл) шољу јаке типа слатко вино "Марсала" (замена ликер или ракије , разблажен водом) и 2-3 кашике какао праха.
Почињемо кухање "Тирамису".
Одвојите жоље, пржићемо их шећером и уђемо у "Маскарпоне".
Протеини ћемо донети снажном пјеном са шљунком соли, а такође ћемо ући у крем крем-јаја.
Вино помешано са кафом.
У облику полагања кекса, натопљеног кафом и вином, на врху кремом. Поновите процедуру толико пута колико се слојева може поставити на формулар.
Образац се ставља у фрижидер у току ноћи. Пре служења, посути готовим кокосовим десертом и лизати усне од предвиђања укусног оброка!
Веома је лако припремити, зар не? Узгред, можете сами припремити бисквите, јер за то вам требају само јаја, шећер и мало брашна ...
Дакле, можете лако изненадити госте и рођаке,припремајући их торту "Тирамису". Само запамтите, то је зависност, као прави лек! Дакле, ако сте спремни да постанете зависни од овог третмана - пријатан апетит!
</ п>
