Жетва за зиму - јагоде у сопственом соку

Јагода зрела почетком лета. То је врло деликатна бобица са светлом укусом и аромом, богатом витаминима и киселинама. Свеже јагоде не могу се дуго складиштити, стога, како би се уштедели драгоцени бобици, направили различите припреме за зиму. Истовремено,

Важно је очувати арому и јединствени укус јагоде. Ово је могуће ако се јагода припреми у сопственом соку. Искусне домаћице знају многе рецепте препарата јагоде и могу се наћи не само за одабране бобице. Најбоље узорке иду за џем и компоте, смрдљиве и превише - за џем и џем. Такви празници су дио лета у хладним зимским данима.

Рецепти домаће празнине за зиму од јагода у сопственом соку

Јагоде су веома деликатне, лако се кувају,стога, како би се очувао природни изглед, потребно је обратити пажњу на режим и вријеме кухања. А ако је за џем то није толико важно, онда компоте са куваним бобицама изгледају ружно.

1. Компот јагода у сопственом соку

За килограм бобица морате узети чашу шећера. Лупите бобице са листова, темељито исперите, оставите воду да се испразни (у циркусу). За јагоде вам је потребно врло широко јело, тако да се јагоде не мрмљају. Погодан широки емајлирани базен. Сипајте бобице у њега и покријте их шећером. Покријте га газом и не додирујте 10 сати. Под утицајем шећера из сока од јагода почиње да се издваја, а нама је потребно да се пливамо у њему. Припремите лименке, поклопце и контејнер за стерилизацију. Залијите јагоде соком у куване тегле и стерилишите 10 минута. Затим затворите поклопце и окрените тегле. Оставите да се охлади у овом положају. Препоручује се складиштење компата од јагода на тамном месту тако да боје не изгубе боју.

2. Конзерве јагоде у сопственом соку

Потрошња је приближно једнака: по килограму бобица вам је потребна чаша шећера. Опране јагоде треба осушити, распоређене на столу. Банке су боље да узму малу, поллитарицу или шестсто. Ширите сухе воће у припремљене чисте тегле. Након полагања једног слоја, напуните шећером, на врху следећег слоја бобица и тако даље до врха. Стерилизирати пола литре тегле десет минута, већи капацитет - око 13 минута. Током стерилизације, сок почиње да се издвоји од јагоде, а јагодице ће се лако смирити. После стерилизације, затворите поклопце чврсто и ставите га на хладно, окрећући поклопац.

Јагоде у сопственом соку за зиму за овакав рецепт ће остати у банкама тако светле и мирисне као свеже.

3. Јагоде у соку од јагода

Овај начин жетве је углавном без шећера. Али ће захтевати сок од природног јагода. Килограму јагоде треба чаша сокова. Припремљене бобице сипају сок од сокова и пастеризују 10 минута на температури од 80 степени. Пастеризација је једнократно загревање течности на температури испод 100 степени, што повећава трајање складиштења течности. Али јагода, кувана на овај начин у сопственом соку, треба да се чува у фрижидеру, за разлику од прве две опције.

</ п>