Кување укусно - хељде са шампињонима

Постоје јела на која смо навикли из детињства. За та јела припада хељда. Кува брзо и истовремено веома укусна и здрава. Али како направити позната јела стичи нови укус? Посебно за то смо припремили неколико једноставних и укусних рецепата за припрему хељде на нов начин.

Лајсана са шампињонима на трговачки начин

За кухање потребно је:

• две чаше хељде;
• 400 грама шампињона (можете узети друге печурке);
• два лука;
• једно јаје;
• 50 грама бутера маслаца;
• четири кашике мајонезе.

Начин припреме:

Хељда се мора кувати на уобичајени начин (двачашу хељде прелијете 4 чаше воде, мало соли, а затим додајте мало уља и ставите на мало ватру.) Док је корен кувљен, пржите лук и печурке.

У припремљеној хељда додајте пржене печурке с црним луком, путером, јајима, мајонезом. Сви пажљиво мешајте и ставите у пећницу око 15 минута.

Хељда са шампињонима и сулугунским сиром

Ови састојци ће вам требати (у три дела):

• Двеста грама шампињона (могу се заменити другим гљивама);
• двеста грама хељде;
• две чаше воде;
• један лук (средњи);
• 75 грама маслаца;
• сто грама сулугунског сира;
• 20 грама биљног уља;
• каранфилић од белог лука.

Начин припреме:

Прво морате кувати хељде. Да би то учинили, напуните кувано водом испрано хељде, мешајте и кухајте на високој температури око десет минута. Затим смањити ватру и кувати још 10-15 минута. У овом тренутку нема потребе за ометањем кашице. Затим саламо нашу хељде, додамо 50 грама маслера и добро мешамо. Каша би требала повећати запремину негдје за један и по времена. Сада можете оставити кашу у топлој рерни, како би она "досегла".

Док каша долази, можете кувати печурке. Прво се морају опрати, очистити и сјечити на комаде. У грејаном тигању морате пржити бели лук (фино сесекљан), лук (такође фино исецкан) и печурке. Можете додати мало маслаца печуркама. Такође, ако желите, можете додати мало парадајза. На крају додајте зачине.

Узмите посуде за глине и ставите комаде на днопутер, затим хељде, затим печурке са луком и сулугунским сиром. Затворите посуде с поклопцем и ставите у загрејану рерну око 20-30 минута, тако да је каша мало "разблажена".

Служи се са хељџастом кашом са шампињонима, посејаним биљем и парадајзом.

Хељда са месом и печуркама

Потребни састојци:

• једну чашу хељде;
• 300-500 грама печурака (шампињони, лишће или друге печурке);
• један црни лук;
• 300 грама меса (телетина, ћуретина, пилетина);
• две чаше воде (можеш јух);
• један шаргарепа (можете без њега);
• сол, бибер.

Процес кувања:

Кухљану кашу кувамо према вашем уобичајеном рецепту.

Припремите сос. Прво, ми очистимо и кувамо печурке (ако узимате шампињоне, онда вам не треба кувати). Пржите печурке с црним луком (ако желите, додајте корење). Месо исеците у коцкице и пржите одвојено. Све стављамо у шпорет, посуду или чак у мултиварку, затим залијемо воду са кључањем (или бујон) и гурати на ватри око сат времена. Такав сос може се послужити не само хељдом, већ и са пиринчем или тестенином.

Хељда са шампињонима и месом у лонцу

Састојци су исти као претходни рецепт.

Процес кувања:

Припремна фаза је иста: пржите печурке, месо, лук и ставите их у посуде. Пот се мора попунити тако да остане на ивици 2/3. У супротном, из лонаца ће изаћи хељда.

Исперирамо хељда, стављамо је на лонце и дополнимо водом (броколом) по стопи једне чаше хељде и 2 воде. Ставимо посуде у пећницу и припремимо их. Бон аппетит!

Надамо се да ће ајдова са шампињонима према нашем рецепту задовољити вас и ваше вољене и постатиће неопходно јело ваше дијете.