Како пецати укусне пите у пећници

Да би пекли најквалитетније пите на свету,морате бити бака! Па, док ћемо научити да кувамо само укусне пите у пећници. Да би се олакшало разумевање, размотрите цео процес израде пита и касније печења у фазама.

Тесто

Тесто морамо направити слани квасац. То ће захтевати брашно, сув квасац, со. Узимамо све састојке по укусу, зависно од броја пита које се планирају за печење.

Брашно мора бити од највишег квалитета, ми га одвртимо. Затим додајте директно у брашно мало сувог квасца (погодно Пакмаиа обично), соли. Ми све мешамо и напунимо топлом водом. Ако претходно нисте имали искуство мешања теста квасца, онда додајте воду мало по мало тако да резултат није течност. Затим почните мијешати тесто. Требало би да буде еластичан, мекан, хомоген.

Ставите тесто на топло место и покријте с салветом. Многи горњи поклопци са једноставним полиетиленским (једнократним, транспарентним) паковањем, како не би формирали кору. Чим се тесто приближи (повећава се за два пута), можете почети припремати пете у пећници. Правим пастерима у пећници мора претходити њихова правилна формација.

Кухање пуњење

Обично за кућне пите изаберу крпу од кромпира са сосом или купусом. Док се тесто подиже, припремамо пуњење:

• Од купуса. Да бисте то урадили, узмите ½ део просечног купуса и разрежите га, исеците на танке траке. Затим у биљном уљу пржите 1 лук и по потреби додајте 1 шаргарепу (нарибано), 1 жлица парадајза. После неко време сипајте здробљену купусу, сољу и налијте водом (да је достигла половину пржене биљне масе). Покриј с поклопцем и утурајте 30-40 минута. Чим се кува кува, потребно је испарити преосталу течност и заглавити зеленило (першун или коријандер) на врху.
• Од кромпира. Пите у рерни кромпира испало веома укусно, ако додате било сира или сира. Алгоритам је следећи: прокључа пелат кромпир и згодна, заједно са комадом сира (дробљеног у блендеру), а затим додати ситно исецкан лук и биља (першун), со, млевени црни бибер. Сви пажљиво мешајте. Ако је сир био слан, покушајте да га разријешите.

Ми формирамо пите

Сада узмемо тесто и подигнемо га добро.водимо рачуна да уклонимо угљен-диоксид. Затим посипајте радну површину брашном и срушите мале комаде из теста, отприлике са великим судопером. Кругови ролни су тањи, само тамо не би требало да постоје рупе или сузе. Покушајте добити овални облик.

Затим у средини слоја ширемо пуњење,дистрибуира дуж целе дужине. Само немојте се опирати с количином, јер још увијек морамо заштитити ивице. Може се плетати методом плетенице или се једноставно покрити као вареники. Формиране пите лагано притисните длан, тако да се пуњење распоређује у целој равни.

Печемо торте у пећници

Сада смо се обратили главном, на одговор на питање,како направити пите у пећници. Да би то учинили, грејну пећницу, мазите лим са биљним уљем. Онда стављамо колаче у редове, а не близу једно другом. Ако желите, можете подмазати јаје. Пите у пећници се пече на 180 ° Ц око 35-40 минута.

Регистрација и подношење пријава

Када се уклоне из плоче за печење, морате га мазатипопијте сваку питу и стегните један на други у посуду за посуду или емајл, а затим затворите поклопац. У овом стању треба да стоје око 10 минута. Ово се ради тако да се пантиес не исушује и стврднути, једноставно не треба сакупљати своју пластичну врећицу. Тамо се зноје и зноји.

Пружи их на столу у великом јелу, са павлацем или другим сосом.