Како пушити маст код куће: на два начина

Како исправно пушити маст? Ово питање је забрињавајуће многи гурмани и љубитељи овако дивног производа. Сада се овај процес може организовати чак и без одласка из куће, постоји свака доступна неколико начина. Предлажемо да научите како пушити маст код куће.

Метод број 1

Припрема ће вам донети 10 минута, али све времекување траје 2 сата. Али имајте на уму да пре него што директно прећи на димљеном сланином ће морати да издржи хладноћу за око недељу дана. Дакле, потребан нам је комад сланине са слојевима меса, маса га одвести до пет килограма. Што је дебљи и дебљи комад, то боље. Код ове количине масти треба узети 50 г фине соли и 2 тсп. велика, 50 г шећера (по могућству смеђа), јаворјев сируп (може се заменити медом), два чарапа слатог лука чвореног лука. Мик со, шећер, јаворов сируп (мед), бели лук и како трљати груди. Не брините ако не можете подмазати сваки милиметар, - током кувања, течност слане боје попунити цијелу површину. Сада ставите грудњак у врећу или га завијте у фолију и поставите га у фрижидер.

Треба да проверавате сваки дан, гледајтеДобијени сланици су испунили све површине и правилно натопили масноћу. Седми дан, пре него што пушите масти код куће, уклоните га из вреће (фолије) и исперите под текућом водом. За пушење је најбоље користити чипс са вишњама или јабуком, то ће производу дати богат укус. Смокехоусе се ради елементарно: у емајлу или челичним јелима чипс се постављају на дну, постављена је решетка на којој је потребно ставити масноћу, покрити га и ставити на ватру.

Колико димљена сланина зависи од дебљине комада. Будите спремни да соба буде димљена, тако да је кухиња опремљена снажним поклопцем. Али боље је извести ову процедуру на отвореном (у дворишту или на тераси), користећи лака.

Метод бр. 2

Још једна опција, како пушити маст у кућиуслови. То подразумијева кориштење љековитог пилинга, која мора бити унапред накупљена. Директно потреба за процеса за воду пржење или дубок са дебелим зидовима, као со, вода и дојке (или други део масти свињских трупова). Припремамо саламу: правимо четири кашике соли по литру воде. Сало треба резати на резанце од 3-5 центиметара и положити их у један слој на дну суда, у који ћете пушити. Затим сипајте припремљену слани раствор тако да потпуно покрива производ. Одозго само баците опрану љуштену луку од лука.

Тањир или котел се поставља на пећ. Сланог раствора мора прокључа и кувајте масти за око 15 минута. масти онда треба три пута, решетка паприка, бели лук и други омиљени јелима, савијене у теглу уклоњен и рез у сваком комаду и за раствором соли, ставити у фрижидер на један дан. Овај производ је веома сличан димљеном сланином и боју и укус. Овај метод кување се користи са задовољством Хоусевивес, као надимање масти код куће није увек практично због дима.

</ п>