Саљење је најефикаснијеначин очувања овог производа. Најлакши начин да припремите животињске масти је да га прочешљате уобичајеним солима и складиштите у запечаћеној посуди. Овим методом припреме, може се дуго складиштити чак и без фрижидера, али једноставно на тамном и хладном мјесту.
Салат салата код куће - једноставнопроцес. За њега је неопходно, пре свега, купити маст (могуће је и са слојем меса) масти. Може бити сољен и великих комада, али најбоље је сјечити на ситне комаде. Требали би бити толико велики да се лако могу ставити у стандардну теглицу од три литре и уклонити одатле. Саљење не подразумијева преапирање млаком водом. Сви делови пажљиво су утрљани сољу и густо упаковани у теглу, док су пепећи соли. Након неколико дана, маст почиње "соком", а након 7 дана је спремна за потрошњу. Кантица је завијена са поклопцем, а онда се спремна маст може складиштити у њој више од годину дана. Под поклопцем капи такав производ се чува веома дуго у фрижидеру. Саљење се може урадити са белим луком. У том случају, делови припремљеног производа су утрљани сољу, помешани са сломљеним луком. Неки људи додају фрагменте листа лова на маст како би побољшали мирис.
Неки људи воле сладолед. За припрему таквог производа требају се масти, семе коприве, бели лук и со. Комади масти са слојем меса се одсече у уздужне траке ширине 5 цм. Дужина и висина трака зависе од величине масти. Затим проводите трансверзалне резове на начин који производи отприлике исте комаде. У овом случају кожа масти није исечена. Потребно је темељно срушити комади соли са свих страна и резова. Дробљени семени чаја и семена су равномерно распоређени на све делове масти. Припремљени производ је умотан у храну и стављен у одговарајућу посуду, која се оставља на хладном месту на дан. Припремљена маст се ставља у замрзивач и након замрзавања користи за храну. Треба запамтити да масти куване са белим луком не могу дуго бити ускладиштене.
А други начин је врло популаран код домаћицакување овог укусног производа. На тај начин се саљење салата у саламури. За припрему потребно је направити раствор од 250 г соли и 1300 мл воде за пиће. Исецени у мале комаде масти стављате у теглу од три литра и сипате у њега припремљену сланику. Он мора потпуно да покрије све делове. Покривајте посуду капон капом и оставите је у хладном и тамном 3 дана. После овог времена, претходна сланица је исушена и постављена је нова. После још 3 дана, поступак се понавља. На крају процеса сољења, маст се уклања из сланог раствора, дозвољава да се испразни и остави у замрзивачу за замрзавање. Након смрзавања, спреман је за употребу.
Сакупљање масти са зачини је одличан начиндобивајте укусну хладну снацку. Да бисте то учинили, биће вам потребно: сол, марјорам, лијев лавабон, кардамом, кумин, црвени и црни бибер, слатка паприка, бели лук. За један килограм производа треба узети 0.5 ст. кашике црвене или 1 тбсп. кашике црног бибера, 5 тбсп. кашике соли, 1 тбсп. кашичица мешавине мирисних биљака и зачина. У припремљену посуђу сипајте мали део припремљене мешавине, бибер мирисни грашак и комади лаврских лишћа. Ставите један слој масти, добро га потресите сланом смешом са листом лавова и мирисним паприком, а затим ставите следеће. Припремљени производ оставља се за дан у затвореном простору, а наредних 5 дана - на хладном месту. Такав производ чувајте у фрижидеру, омотаном у храну.
</ п>
