Натријум хидросулфит је неорганскиједињења, киселе соли натријума и сумпорне киселине, конзерванса (Е222) и антиоксиданта. Има својство бељења. Има следећу хемијску формулу: НаХСО3.
Физичка својства натријум хидросулфита:
1. То је бел прах с благом сивком сенком.
2. Моларна маса је 104.061 г / мол, густина је 1.48 г / цм3.
3. Тачка топљења је 150 степени Целзијуса.
4. Добро се раствара у води (Х2О) и у разблаженим алкалијама.
Хемијска својства натријум хидроксида:
1. Разлагање на грејање:
2НаХСО3 (натријум хидросулфит) = На2С03 (натријум сулфит) + СО2 (кисели гас, ослобођени у плину) + Х2О (вода)
2. Разложена киселинама:
НаХСО3 + ХЦл (хлороводонична киселина) = НаЦл (натријум хлорид) + СО2 (кисели гас) + Х2О (вода)
3. Развијена је алкалијама:
НаХСО3 + НаОХ (хидроксид) = На2С03 (натријум сулфит) + Х20 (вода)
4. Оксидован са кисеоником:
4НаХСО3 + О2 = 2На2СО4 (натријум сулфат) + 2СО2 (сумпор диоксид, испарљив) + Х20 (вода)
Како се добија хидросулфит натријума?
Ова супстанца се може добити на следеће начине:
1. Реакција натријум хидроксида са сумпорним оксидом:
НаОХ (натријумова база) + СО2 (сумпорни оксид) = НаХСО3 (натријум хидросулфит)
2. Реакцијом (на собној температури) натријум дитионита са водом и хлороводоничном киселином:
2На2С2О4 (натријум дитионит) + Х2О (вода) + ХЦл (хлороводонична киселина) = 2НаХСО3 (натријум хидросулфит) + С (сумпор, таложити као) + НаЦл (натријум хлорид)
3. Користећи реакцију у којој реагује натријум дитионит, вода и кисеоник:
2На2С2О4 (натријум дитионит у разблаженом облику) + 2Х2О (вода) + О2 (кисеоник) = 4НаХС03 (натријум хидросулфит)
Примена хидросулфита натријума:
- Лака, хемијска и друге индустрије;
- у прехрамбеној индустрији се користи као антиоксидант или конзерванс;
- користи се у скоро сва извезена вина (хемијска својства натријум хидросулфита у овом случају помажу у спречавању оксидације и очувања укуса пића);
- се користи за конзервирање воћа у борби против микроба и спречавање затамњења;
- када се као средство за конзервирање користе боје и бељење различитих ткива;
- за уклањање активних боја у процесу бојења памука;
- за бојење полиестера за реконституцију;
- као конзерванс у бељењу ткива и као редукциони агент за ватне боје;
- у биохемијском инжењерству се користи за одржавање анаеробних услова у реактору.
Да ли је натријум-хидроген сулфит токсичан за људе?
Супстанца коју размишљамо превишеконцентрације могу изазвати озбиљне алергијске реакције. Од 1999. године, НаХСО3 (као што је калијум хидросулфит, Е 228) је забрањен у Сједињеним Америчким Државама за употребу на сировом воћу и поврћу након бројних смртних случајева. Натријум хидросулфит изазива разне болести пробавног система. Према Директиви ЕУ о супстанцама опасним за људе, додатак Е 222 спада у групу опасних хемијских једињења. У Украјини и Руској Федерацији ова супстанца је овлашћена за употребу само уз строго поштовање технологија.
Употреба натријум хидроген сулфата у прехрамбеној индустрији
Ова супстанца у прехрамбеној индустријикористи се под именом Е 222. Ово је адитив за храну синтетичког порекла, који има висок ниво опасности. Уз дугу систематску примену, озбиљно оштети организам. Због својства инхибиције репродукције и раста микроорганизама и бактерија, користи се као антиоксидант и конзерванс. У киселој средини, натријум хидросулфит се распада у једињења која садрже сумпор и саму сумпор.
Мере прве помоћи за тровање
Препоручујемо одмор и топлину, суву и чисту одећу, као и свеж ваздух. Кожа и очи треба опрати хладном водом. У случају опекотина, потребно је примијенити асептични завој. Затим назовите хитну помоћ.
</ п></ п>
