Протеини су класа супстанци неопходних за животсваки организам. Чињеница да његове молекули носе огромну количину различитих функција без којих постојање свих живих бића не би било немогуће.
Од чега се састоје протеини?
Свака таква супстанца укључује довољновелики број мањих компоненти званих аминокиселина. Укупно откривено их је само нешто више од 40. У исто време, само 20 њих се може наћи у људском тијелу.
Амино киселине се могу комбиновати скоробило који налог. Промена положаја од најмање 1 од њих подразумева потпуну метаморфозу особина које ће протеин имати. Као резултат, данас постоји велика разноврсност свих врста протеина.
Функције протеинских молекула
У овом тренутку се утврђује да протеини играјуизузетна улога свих живих ствари. Чињеница да протеин - биолошки активне супстанце која може испољава утицај на сваком од тела. Наравно, различите одељења тела одговарају различитих протеина.
Ако говоримо о функцијама протеина, онда у првомсве што је потребно напоменути чињеницу да им је представља најактивнији агенти тела - ензиме и хормоне. Они регулишу људски метаболизам на сваком од својих нивоа. Одлични примери ових протеина укључују: пепсин, Цхимотрипсин, соматропин, вазопресин, инсулин, пролактин, и друге.
Осим тога, треба напоменути да је протеинамишићна влакна су састављена. Због посебних особина актина и миозина, особа, као и све животиње, могу се кретати. Чињеница је да могу да се договоре и опусте. Као резултат тога, под контролом централног нервног система, мишићна влакна обезбеђују кретање. Као резултат, протеини су супстанца која омогућава да се особа и друге живи предмети крећу.
Такође, у одређеним случајевима, протеини могу битикористи се као извор енергије. Међутим, ово се дешава само када тело прима недовољне количине угљених хидрата и масти. Дакле, са сигурношћу може се рећи да су протеини супстанце које, иако се могу користити као енергетски материјали, нису намењене за ту сврху.
Садржај протеина у разним врстама хране
За осигурање људског животапотребан вам је око 100 грама протеина дневно. Верује се да се већина протеина може добити од меса. Заправо, све је нешто другачије. Већина протеина налази се у кавијару чира и јесетра. Осим тога, пуно протеина се налази у соју, бијелим сушеним печуркама, пасуљима, сочивом и грашком.
Упркос свему овоме, за особу протеина је нештосупстанца која се првенствено добија од меса, живине, као и рибе. Посебно богати протеинима су храна као што су тун, говедина, пилетина, свињетина, зец, ћуретина и шунка.
Важан извор протеина су швајцарски и холандски сир. Остали производи од млека имају прилично низак садржај протеина.
Многи су заинтересовани за количину протеина у јајима. Сада је већ познато да су у сувом остатку велики број протеина. Што се тиче обичних јаја, ту је много мање протеина него у месу.
</ п>
