Скуша - комерцијална риба са тендером ихранљиво месо, садржи до 20% масти, витамин Б12. Када пржите, филет постаје сувишан и стиче посебан мирис, тако да је најбоља опција за кување рибе мокрење. Њена нежна пикантна целулоза је добра са пивом у друштву пријатеља, у породичном кругу са кромпиром, ау посту једноставно је незаменљив.
За кухање можете узети свеже рибеили замрзнути. Смрзнуте рибе морају прво одмрзавати на температури од +3 - + 5 ºЦ, како не би пореметиле структуру влакана. На истом филету не долази до непријатног малог изгледа. Риба мора бити гњечена: исецати труп скуша дуж стомака од главе до хилугне плоче и извадити све унутрашњости. Затим уклонимо филм тако да филет не постане горак. Већ пута исперите водом хладне воде. Ако чекамо долазак гостију, за лепу столну поставу слани скуша у сланој водиће се са целим трупом (са главом). Ако је ово кулинарски импромпту и желите га само укусно, а што је пре могуће, онда можете поделити труп у дијељени бифтек.
За припрему маринаде требамо: 1 литар хладне воде (ако је могуће, затим користите филтрирано), 5 кашика салате (пожељно велике и без адитива). Такође је потребно 2 кашичице чаја чаја (боље лист), 3 кашике шећера, грашка 10 Аллспице, неколико комада ловоров лист, 5-7 пупољака каранфилића и 1 чен лука.
20 минута пре припреме раствора, пивавелики лист чаја у чајном лонцу, уливајући је 100 грама кључалне воде. И хватамо. Слани ће се кувати у емајлираним јелима, тк. Алуминијумска јела су оксидисана. Да би припремили раствор соли, сипајте воду у тањир и додајте све састојке. Ставите тигањ на ватру, мешати са сланим раствором, со и шећер се потпуно раствори, стави главу лука и кувајте док све док лук не почне да распасти у пахуљице, а затим додајте пасирани добиваусеј део заваривање и након кључања, склоните са ватре. Обавезно покријте поклопац са киселином, тако да мирисне мирисне супстанце не испаравају. Разарајте раствором соли на 18-20 ° Ц. Скулптура са целим трупом стави се у теглу и сипа сланим раствором тако да у потпуности покрива рибу. Јар затвори и стави у фрижидер на 12 сати не заборављајући до 3. цхаса протресати концентрованим раствором соли соли и шећера преципитира и сољење скуша је униформно. После 12 сати риба вади из тегле за 5 минута и за цреме зачињен лепа боја коже димљена риба. То је тако брзо, без додатне вреве и посебних вјештина, било је мачака. Ова риба се чува у фрижидеру две недеље. За љубитеље светлом и богатог укуса скуша риба сољење се одвија у зачињено сланим раствором. У њему још додамо ше сирће и течност.
Сада морате организовати прекрасну презентацијупосуђе на столу. Да би то учинили, одсечите главу и поделите скуша на делове од 2 до 2,5 цм. Поставили смо се на прелепу јело, рекавши интегритет рибе. Ми га украшавамо фино исецканим травама коперара, першуна и крупног лука, ширити их вентилатором. Са врха све се може украшити са јагодама здробљене бруснице. За допуњавање сланог скуша направићемо сос од 4 кашике маслиновог уља и сокове од пола лимуна. Ако служи рибу појединачно, али не на заједничкој плочи, онда је сос уложен у посуду. Испуните скуше са сосом - риба ће сијати. А какав укус ...
Слање скуше у сланој води брзоприпрему јела узимајући у обзир ваше кулинарске преференције. Рецепти су одлични, што вам даје прилику да пробате и експериментишете. Постоји брзо сортирање скуше, постоји дужи, али резултат је увек непромијењен - ви сте дивна домаћица, а сви гости желе да знају овај рецепт.
</ п>
